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西街润饼皮飘香，清明气氛逐渐浓厚，随着春风的吹拂，泉州西街老字号店铺前排起了长队。薄如蝉翼的润饼皮在阳光下闪烁着诱人的光泽和芬芳，唤起了人们对传统节日的无限怀念。清明节快到了，这不仅是对祖先的记忆，也是对传统文化的深情回顾。

西街润饼皮飘香，清明气氛逐渐浓厚，每年清明节，泉州西街总是特别热闹。这条承载着几千年历史的老街，似乎一夜之间被润饼皮的香气唤醒。走在石路上，耳边是熟悉的闽南语喊叫声，眼前是忙碌而温馨的画面。

润饼皮，作为泉州人清明节祭祖的必备食品，它不仅是一种食物，更是承载着无数家庭记忆的文化象征。西街的老字号店铺，如“老李润饼皮”、“奶奶润饼皮”，每次这个时候，总是挤满了人，店里的师傅技术娴熟，手里的润饼皮像流水一样形成，薄而不破，韧而不硬。

今年的清明节，正值疫情防控在正常化的时候，人们更珍惜这难得的团聚时刻。虽然疫情给生活带来了很多不便，但泉州人对传统节日的热情丝毫没有减弱。线上祭扫、云祭祖新形式悄然兴起，既满足了人们缅怀祖先的需要，又有效减少了人员聚集，体现了现代科技与传统文化的完美结合。

在西街,润饼皮生产过程也成为了一条独特的风景线，面粉、水、油、简单的原料在大师的巧妙手中，经过面条、擀皮、品牌等过程，最终变成薄薄的蝉翼润饼皮，每一块润饼皮背后，都是工匠几十年的坚持和继承。

清明节不仅是祭祖的日子，也是家庭团聚、分享家庭的时刻。在泉州，家家户户都会准备丰富的润饼菜，将胡萝卜、豆芽、肉丝、牡蛎等各种食材炒熟，包裹在润饼皮中，卷成圆柱形，一口咬下，充满香味。这不仅是对味蕾的满足，也是对家庭温暖的感觉。

今年的清明节，还有一个热门话题不容忽视，那就是，环保祭扫，随着环保意识的增强，越来越多的市民选择用鲜花、电子鞭炮等环保方式代替传统的烧纸钱，不仅表达了对祖先的尊重，而且保护了环境。西街一些店铺还推出了环保祭扫用品，受到市民的广泛欢迎。

在这个特殊的清明节，西街润饼皮飘香，它不仅是传统食物的传承，也是家庭和国家感情的体现。在疫情下，我们懂得珍惜家庭感情，更懂得传统文化的珍贵。每一张润饼皮，每一份祭祖虔诚，都是对生活的热爱和对未来的期待。

西街润饼皮承载着泉州人的记忆和情感，也见证了这座古城的变迁和发展。清明节，走在西街的大街小巷，感受着浓浓的节日气氛，仿佛时光倒流，回到了纯真温暖的时代。

在这个春意盎然的季节，西街润饼皮飘香，清明气氛逐渐浓厚，不仅是对祖先的记忆，更是对生活的热爱和对未来的期待。让我们珍惜这个特殊的节日里团聚的每一刻，继承每一种文化的精髓，共同迎接更美好的明天。

西街润饼皮飘香，清明气氛逐渐浓厚，这不仅是传统食物的传承，也是家庭和国家感情的体现。在这个特殊的清明节上，让我们珍惜现在，继承文化，共同迎接更美好的未来。

【清明寻味：西街润饼皮香味背后的烟花与时代印记】

当清明节遇到“报复性旅游”热潮时，岭南古城西街的巷子里已经隐藏着神秘感。清晨，薄雾还没有散去。金色的润饼皮裹着秘密馅料，在炭火铁板上飞翔。焦香和艾草的香味交织成独特的城市记忆。这种始于南宋的美食传承，正在当代旅游新浪潮中焕发出新的机遇。

穿越千年的味觉密码 西街润饼皮的制作工艺堪称非物质文化遗产化石。工匠们用石磨把糯米浆磨出丝绸般的质地。手工擀制的特殊“三指宽”模具，加上炭火烘烤时精确的温度控制，让每一块饼皮都呈现出琥珀色的光泽。馅料的创新堪称传统与潮流的完美碰撞——咸蛋黄肉松、黑松露蘑菇、低糖红豆沙等现代口味，与五仁、菠萝等传统馅料形成味觉矩阵。这一创新不仅延续了“润饼包福”的吉祥寓意，而且准确地践踏了年轻游客的好奇心。

清明新民俗：美食打卡与情感经济 目前，随着“特种兵式旅游”的普及，西街已成为清明节的新地标。抖音和小红书平台上“西街润饼皮挑战”话题播出量已超过2.3亿次。游客在百年骑楼前拿着润饼皮打卡，形成了独特的“美食+历史”内容生态。数据显示，清明节假期西街日均客流量较平日增长470%，其中78%为跨省游客。它是传统食物与情感消费的深度绑定——游子带回的不仅仅是舌尖记忆，更是“家味”的情感寄托。

烟花气中的时代答卷 当预制食品冲击餐饮市场时，西街工匠坚持现货生产和销售，米其林厨师和非物质文化遗产继承人跨境合作，让传统小吃进入高端食品节舞台，“本地”和“质量”双向，是城市文化旅游融合的生动注脚，更值得注意的是，西街商家推出“清明限制套餐”，将饼皮与广东早茶、非物质文化遗产手工结合，形成身临其境的体验，同时，单套消费增长35%，带动周边民宿和文化创意产品销量增长。

舌尖上的文明对话 在“Z一代”成为主要消费者的今天，西街润饼皮并非偶然。它以糯米皮的柔韧性承载着岭南人对土地的依恋。肉松的咸味隐喻着无尽的传承，而艾草的香味则成为连接古今的嗅觉纽带。这种文化符号的创造性转变，就像清明节“回忆与新生活”的双重主题一样，当游客咬下润饼皮时，他们不仅完成了味觉体验，这也是一场跨越时空的文明对话。

暮色越来越浓，西街骑楼的灯笼第二次亮起。炭火烘烤的噼啪声和游客的笑声交织在一起，形成了这座城市最温暖的注脚。正如传承了四代人的大师所说：“润饼皮需要烧焦，生活的味道才够醇厚。”在这个传统与现代激烈碰撞的时代，也许我们都需要这样一个“小美”来治愈行走的疲劳，恢复内心的温度。